web
analytics

Dieta cu oțet de mere- Cum se obține oțetul de mere. Beneficii ale utilizării oțetului de mere

Dieta cu oțet de mere te poate ajuta să scapi cu succes de câteva kilograme în plus. Ca și dieta cu mere, dieta cu oțet de mere este o altă modalitate de a pune în valoare proprietățile benefice ale merelor și a produselor derivate din acestea.

Oțetul de mere este un tip de oțet obținut prin procesul de fermentare a cidrului de mere sau a merelor. Ca orice oţet, oţetul de mere conține, în principal, acid acetic (CH3COOH)- între 4 și 8%, şi apă. Oțetul organic conţine mama oţetului (Mycoderma aceti), o substanţă compusă din bacterii ale acidului acetic și celuloză, care se dezvoltă în lichidele alcoolice ce fermentează. În timpul procesului de fermentare, acest strat de bacterii transformă, în prezența oxigenului, alcoolul în acetic acid.

Oțetul de mere are o culoare maroniu-aurie, un gust acru distinctiv şi miros înţepător specific. Oțetul poate fi produs prin fermentare rapidă sau lentă. Oțetul tradiţional este produs folosind metode de fermentare lentă: procesul se desfășoară pe parcursul mai multor luni.

Cum să-ți faci propriul oțet de mere

  1. Se folosesc 10 mere întregi (inclusiv cotoare şi coji- sau se folosesc numai acestea). Se taie merele bucăţi mici și se pun într-un bol mare. Se acoperă cu apă. Pentru a ajuta procesul de fermentare, se poate adăuga ¼ de ceașcă de zahăr pentru fiecare litru de apă folosit şi se amestecă până când zahărul se dizolvă.
  2. Se acoperă bolul cu o farfurie grea pentru ca merele să fie scomplet acoperite cu apă. Vasul se pune într-un loc răcoros și întunecat, pentru o săptămână. Se ferește de lumina soarelui. 18-29 grade Celsius este o temperatura potrivită pentru fermentare.  O spumă ca o drojdie se va forma deasupra amestecului. Poate apărea și mucegai negru, dar, la finalul primei săptămâni, acesta trebuie cules cu lingura și aruncat.
  3. Strecurați şi aruncaţi părțile solide de măr. Lichidul rămas se toarnă în borcane. Acestea nu se umplu complet, ci se lasă un spațiu de aproximativ un centimetru în fiecare borcan. Se acoperă fiecare borcan cu un pătrat de tifon şi se închid borcanele cu capac, dar nu se înșurubează complet, pentru a permite oțetului să respire. Se depozitează în cămară pentru aproximativ şase săptămâni. În partea de sus a borcanelor, se va forma o pojghiță subțire: mama oţetului. Din când în când, se poate agita lichidul, astfel încât stratul de bacterii să se lase la fundul borcanelor, iar la suprafață să se va formeze altul.
  4. După şase săptămâni, se scoate tifonul și se închide capacul borcanelor. Lichidul ar trebui să aibă un miros distinctiv de “oţet”. O  masă gelatinoasă plutește în borcane (mama oțetului). În acest moment, bacteriile vor fi mâncat toate zaharurile disponibile. Oţetul de mere se pătrează într-un loc răcoros, întunecat.
Citeste si:   Cu ce-am greșit că nu slăbesc??

Pentru ce se utilizează oțetul de mere?

1.       În cosmetică

  • Combate mătreaţa dacă se adaugă în apa de clătire a părului;
  • Stimulează pH-ul pielii; combate acneea;
  •  Adăugat în apa de baie, ameliorează roşeaţa şi arsurile solare;
  •  Reduce petele, umflăturile şi vânătăile;
  • Ajută la eliminarea verucilor;
  • Reduce celulita;
  • Previne și combate respiraţia urât mirositoare;
  • Albește  dinţii şi distruge bacteriile din gură.

2.       Pentru sănătate, în general:

  • Detoxifiază și curăţă rinichii;
  •  Reduce inflamația specifică artritei;
  • Ameliorează presiunea din sinusuri şi luptă contra infecţiei acestora;
  • Susține pierderea  în greutate, ajutând la controlul poftelor alimentare exagerate, creşte nivelul de energie şi stimulează metabolismul;
  • Ameliorează alergiile şi simptomele astmatice;
  • Calmează durerile în gât; curăță nasul înfundat;
  •  Echilibreaza nivelul pH-ului organismului;
  • Reduce nivelul glicemiei la diabetici;
  • Ajută digestia, promovează mişcările intestinului şi combate constipaţia; ajută la dezvoltarea florei intestinale sănătoasă;
  •  Luat cu apă caldă și miere înainte de culcare, oțetul de mere poate ajuta la ameliorarea problemelor de somn;
  • Combate crampele musculare; calmează durerile musculare;
  •  Intărește oasele;
  • Are proprietăţi anti-inflamatorii;
  •  Tratează infecţii ale urechii;
  •  Scade tensiunea arterială;
  • Scade colesterolul rău.
Viata sanatoasa pentru tine si familia ta. Ghid pentru o viata sanatoasa, silueta, nutritie si frumusete.