web
analytics

Mai multă sănătate cu mai puțină sare

sare

Consumul exagerat de sare duce la moartea a 2,3 milioane de oameni din întreaga lume, în doar un an.

Ştim cu toţii că prea multă sare poate cauza tensiune arterială ridicată, care crește riscul apariției bolilor de inimă și  de accidente vascular-cerebrale.

Care sunt, mai exact, principalele riscurile la care ne expunem sănătatea atunci când mâncăm prea multă sare?

• hipertensiune arterială;

• inimă mărită anormal;

• osteoporoză;

• tulburări renale;

• deshidratare şi umflare;

• boli digestive (acid reflux; arsuri gastrice; ulcere gastrice şi duodenale; cancer);

• dezechilibru electrolitic si hormonal.

Cât de multă sare ar trebui să mâncăm în fiecare zi?

• Adulţi: 6g sare pe zi (2.4 g sodiu) = o linguriță;

• Copii 1-3 ani – 2g de sare pe zi (0,8 g sodiu)

• Copii 4-6 ani – 3g de sare pe zi (1,2 g sodiu)

• Copii 7-10 ani – 5g de sare pe zi (2 g de sodiu)

• Copii 11 ani şi peste – 6g de sare pe zi (2.4 g sodiu).

Ce alimente trebuie evitate din cauza conţinutului lor ridicat de sare?

• hamsii, anșoa;

• cașcaval, brânză topită;

• șunca, bacon, pastramă;

• măsline;

• murături;

• creveţi;

• mezeluri;

• alune/semințe/nuci sărate, uscate, prăjite;

• peşte afumat sau sărat;

• produsele afumate (carne, pește)

• sos de soia etc.

Ce ar trebui făcut pentru a evita sarea în exces?

Pentru a reduce consumul de sare, ar trebui:

– să nu mai adăugi sare automat, pentru orice aliment sau fel de mâncare, înainte de a le gusta: mulţi oameni adăugă sare din obişnuinţă, chiar şi  dacă nu este nevoie de sare; amintește-ți că 75% din sarea pe care o mâncăm este deja în alimente consumate în mod obișnuit, zi cu zi, cum ar fi: pâine, cereale pentru micul dejun şi semi-preparate.

– să cumperi alimente sau produse alimentare cu conținut scăzut de sare:  alimentele bogate în sare conțin mai mult de 1,5 g sare per 100g (sau 0,6 g de sodiu), în timp ce alimentele  cu puțină sare au 0.3g sare sau mai puţin per 100g (sau de sodiu 0,1 g);

să te obișnuiești să gătești cu mai puţină sare– mâncărurile pot fi gustoase și  fără prea multă sare, dacă vei folosi alte condimente, cum ar fi: piper, plante aromatice; usturoi, ghimbir, ardei iute etc.

să faci alegeri inteligente, atunci când mănânci în oraș: de exemplu, pentru pizza, alege topping de legume sau pui, in loc de șuncă sau brânză; pentru paste, alege sosul de roşii,  cu legume sau pui, și evită toppingurile cu bacon, brânză sau mezeluri; pentru salate, cere dresingul separat, ca să asezonezi doar cât de mult ai nevoie etc.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Viata sanatoasa pentru tine si familia ta. Ghid pentru o viata sanatoasa, silueta, nutritie si frumusete.